蓝莓饼干及其加工工艺

摘要

本发明属于饼干食品及其加工工艺领域，特别涉及一种蓝莓饼干及其加工工艺，称取以下重量份的原料:面粉100份，蓝莓糖浆40份，山药泥30份，牛奶15份，蜂蜜10份，椰汁5份，黄油40份，盐5份；将面粉，蓝莓糖浆，山药泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，盐和熔化的黄油，加水充分混合均匀成面团；将调好的面团挤压成型；在150-250℃烘烤10-30min；冷却包装。本发明的饼干营养丰富，口感香甜，入口即化，适合大多数人群食用。

主权项

一种蓝莓饼干，其特征在于，包括以下重量份的原料：面粉90‑120份，蓝莓糖浆30‑50份，山药泥20‑50份，牛奶5‑30份，蜂蜜5‑15份，椰汁1‑15份，黄油30‑50份，盐1‑8份。