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Aparato de cocinado de alimentos a presión que incluye al menos: - una cuba (2) y una tapa (3) destinada a ser añadida sobre la cuba (2) para determinar un recinto de cocción estanco, - al menos un órgano de enclavamiento (10) montado con facultad de desplazamiento en la tapa (3) entre una posición de enclavamiento de la tapa (3) sobre la cuba (2) y una posición de desenclavamiento en la que la tapa (3) puede ser retirada de la cuba (2), estando dicho al menos un órgano de enclavamiento (10) montado en la tapa (3) bajo la acción de un medio de recuperación elástica (17) de posición hacia su posición de enclavamiento, de manera tal que la posición de enclavamiento corresponde a una posición de reposo del órgano de enclavamiento (10), - un dispositivo de mando (15) del movimiento de dicho al menos un órgano de enclavamiento (10), que incluye un órgano de manipulación (16) apto para ser accionado por un usuario al objeto de provocar el desplazamiento de dicho al menos un órgano de enclavamiento (10), estando dicho órgano de manipulación (16) montado en orden a poder ser desplazado y estando montado en unión cinemática con dicho al menos un órgano de enclavamiento (10), - al menos una válvula de enclavamiento (18) montada en la tapa (3) y apta para ocupar, por efecto de la presión reinante en el aparato, una posición superior de estanqueidad y una posición inferior de escape, caracterizado por que - el órgano de manipulación (16) está montado en unión cinemática con dicho al menos un órgano de enclavamiento (10) de tal manera que el órgano de manipulación (16) ocupa una posición de reposo estable correspondiente a dicha posición de enclavamiento (10) y que una acción del usuario sobre el órgano de manipulación (16) en contra de la acción del medio de recuperación elástica (17) provoca el desplazamiento del órgano de enclavamiento (10) hacia su posición de desenclavamiento, posición de desenclavamiento que es inestable, - estando dicha válvula de enclavamiento (18) montada para que, en la posición de enclavamiento de dicho al menos un órgano de enclavamiento (10), esta se halle libre para ocupar su posición superior y, así, enclave dicho al menos un órgano de enclavamiento (10) en la posición de enclavamiento. |
