一种制备鱼鳞胶原蛋白活性肽的方法

摘要

本发明公开一种制备鱼鳞胶原蛋白活性肽的方法，涉及渔业加工副产品的开发利用领域。按照下述步骤进行：配制底物浓度为20 g/L的鱼鳞胶原蛋白溶液1000 mL，经聚能式逆流脉冲超声波预处理。取超声预处理后的鱼鳞胶原蛋白溶液置入酶膜反应器内，然后加入碱性蛋白酶酶解，酶解反应25 min后启动超滤循环装置，进行梯度稀释补料式酶膜耦合反应。反应结束后将透过液采用常规喷雾干燥或冷冻干燥即可得鱼鳞胶原蛋白活性肽。本发明采用超声辅助酶解-稀释梯度补料酶膜耦合反应技术制备鱼鳞胶原蛋白ACE抑制肽，有效的减少了产物抑制效应，进一步改善了酶解反应效果，提高了酶的利用度，降低了生产成本。

主权项

一种制备鱼鳞胶原蛋白活性肽的方法，其特征在于（1）先对原料鱼鳞胶原蛋白采用超声波预处理，（2）采用酶膜耦合反应技术进行酶解制备鱼鳞胶原蛋白活性肽的反应，得到膜分离截留液，（3）将上述膜透过液采用常规喷雾干燥或冷冻干燥即可得鱼鳞胶原蛋白活性肽。