大蒜茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种大蒜茶及其制备方法，属于代用茶食品领域。大蒜茶的制备方法，包括如下步骤：a、大蒜仁切片制得大蒜片；b、将大蒜片用水蒸气蒸一段时间，然后将大蒜片干燥；c、将步骤b干燥后的大蒜片与酵母菌和蒸馏水培养的酵母菌液混合、发酵；d、将发酵后的大蒜片干燥后即制得大蒜茶。本发明制得的大蒜茶，去除大蒜中的辛辣、蒜臭味，保留了大蒜的功效，具有缓解疲劳、增强抗菌能力、增强免疫力等功效，口味独特，适合于肠道消化不良、易腹泻、肠炎人群以及中老年人等人群服用。

主权项

大蒜茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：a、大蒜仁切片制得大蒜片；b、将大蒜片用水蒸气蒸一段时间，然后将大蒜片干燥；c、将步骤b干燥后的大蒜片与酵母菌和蒸馏水培养的酵母菌液混合、发酵；d、将发酵后的大蒜片干燥后即制得大蒜茶。