| 发明名称 | 用于生产不含添加剂、冷冻剂/降温剂并能在食用之前快速复原的烘烤型甜食产品的工艺 | ||
| 摘要 | 本文公开了一种用于生产不含添加剂、冷冻剂/降温剂并能在食用之前快速复原的烘烤型甜食产品的工艺，其包括如下步骤：完全烹饪甜食产品；采用液氮立即冷冻/降低甜食产品的温度；包装冷冻/降低温度后的甜食产品；以及可能的存储和运送包装后的甜食产品。 | ||
| 申请公布号 | CN104768401A | 申请公布日期 | 2015.07.08 |
| 申请号 | CN201280076417.5 | 申请日期 | 2012.10.18 |
| 申请人 | 多塞瑞亚奥尔索比安哥责任有限公司 | 发明人 | 卢卡·伯纳利 |
| 分类号 | A23L3/375(2006.01)I;A21D15/02(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/375(2006.01)I |
| 代理机构 | 湖州金卫知识产权代理事务所(普通合伙) 33232 | 代理人 | 裴金华 |
| 主权项 | 用于生产不含添加剂、冷冻剂/降温剂并能在食用之前快速复原的烘烤型甜食产品的工艺，所述工艺包括如下步骤：完全烹饪所述甜食产品；利用液氮立即冷冻/降低所述烹饪甜食产品的温度；包装冷冻/降温的所述甜食产品；以及可能的存储，以及输送包装后的甜食产品。 | ||
| 地址 | 意大利库内奥省圣达尔玛佐村12011库内奥大街90号 | ||