酒糟酸水解糖液及工艺

摘要

发明涉及酒糟酸水解糖液及制备工艺，采用酒糟等原料，经原料调配、微波加热水解、液渣分离、浓缩、pH调节等制得酒糟酸水解糖液。发明涉及酸催化、微波加热、减压蒸馏等工艺，副产物水解渣可用作吸附材料，冷凝液与洗液复用，制备的酒糟酸水解糖液含有一定量矿物质与盐，可直接用于发酵制取燃料乙醇。

主权项

一种酒糟水解糖液的制备方法，其特征是：采用废弃酒糟丢糟为原料，不经干燥，添加适量水、酸，经微波加热、固液分离、浓缩、pH调节处理制得，其方法是：1) 取样：选用固态发酵白酒生产的丢糟——酒糟为原料；2) 调配：根据酒糟含水量适量添加水与盐酸、磷酸、硫酸、甲酸、硝酸催化剂中的一种，并使酸浓度1‑10%(w/w)；3) 微波加热：在具密闭、冷凝回流及搅拌功能的反应釜中，采用微波加热，控制在50℃‑160℃下0.5‑3h；4) 冷却：将经微波酸水解的固液混合物自然冷却，至50‑60℃结束；5) 固液分离：将冷却的固液混合物经压滤或连续离心方式进行分离，得酸水解糖稀液与湿态渣；6) 浓缩：将酸水解糖稀液减压浓缩至糖量250g/L，此为酸水解糖浓缩液；冷凝液用于原料调配；7) 水洗：添加湿态渣量1‑5倍量的水并搅拌水洗、固液分离，重复水洗至中性后分离结束，分离洗液用于原料调配或并入酸水解稀液或酸水解浓缩液，湿态渣干燥；8) pH调节：采用氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠、碳酸钙、碳酸氢钠、氨水中的一种调节水解浓缩液，控制pH4.0‑5.0；9) 检验：糖量200‑240g/L，pH4.0‑5.0，具有钙、铁、磷、锌、钾及盐，满足酵母乙醇发酵营养要求。