| 发明名称 | 谷物食品及其制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种谷物食品的制造方法，该谷物食品中相对于谷物食品干燥物质量含有0.1质量%以上的儿茶素类，所述方法包括在将谷物食品成型之后，喷雾含有儿茶素类的植物提取物的精制物的水溶液，其中，该含有儿茶素类的植物提取物的精制物制成固体成分为0.5质量%的水溶液时的浊度为30度（福尔马肼）以下。 | ||
| 申请公布号 | CN103118553B | 申请公布日期 | 2015.07.08 |
| 申请号 | CN201180045429.7 | 申请日期 | 2011.09.20 |
| 申请人 | 花王株式会社 | 发明人 | 水户部裕之 |
| 分类号 | A23L1/18(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/18(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 | 代理人 | 龙淳 |
| 主权项 | 一种谷物食品的制造方法，其中，所述谷物食品中相对于谷物食品干燥物质量含有0.1质量％～10质量％的儿茶素类，所述制造方法包括在将谷物食品成型之后，将含有儿茶素类的植物提取物的精制物制成儿茶素类的浓度为9～35质量％的水溶液，并进行喷雾，其中，所述含有儿茶素类的植物提取物的精制物制成固体成分为0.5质量％的水溶液时的浊度为30度(福尔马肼)以下，所述含有儿茶素类的植物提取物的精制物的(A)杨梅素、(B)槲皮素以及(C)山奈酚的含量之和与(D)表没食子儿茶素没食子酸酯以及(E)没食子儿茶素没食子酸酯的含量之和的比以质量比计((A)+(B)+(C)的含量)/((D)+(E)的含量)为0.0252～0.09，含有儿茶素类的植物提取物的精制物的固体成分中的芸香苷的含量为0.0001～2质量％。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||