荷花酸枣香味韭菜泡菜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种荷花酸枣香味韭菜泡菜，由以下重量份的原料制成：韭菜390-400、芥兰20-25、西番莲30-34、芦荟汁17-20、白糖3.5-4、荷花18-22、子姜颗粒5-6、青稞酒6-7、卵叶贝母兰1.2-1.5、鸡骨草1.7-2、卷柏1.7-2、酸枣10-12、芝麻4-5、盐27-29和水适量。本发明的韭菜泡菜具有荷花酸枣香，风味鲜美，且韭菜在腌渍加工前有进行保脆工艺，食用脆嫩爽口，另外本发明的主料韭菜与辅料芥兰、芦荟汁中所富含的营养都丰富，有很多人体所必需的营养成分，长期食用韭菜还具有益肝健胃、疏调肝气的功效。

主权项

一种荷花酸枣香味韭菜泡菜，其特征在于，由以下重量份的原料制成：韭菜390‑400、芥兰20‑25、西番莲30‑34、芦荟汁17‑20、白糖3.5‑4、荷花18‑22、子姜颗粒5‑6、青稞酒6‑7、卵叶贝母兰1.2‑1.5、鸡骨草1.7‑2、卷柏1.7‑2、酸枣10‑12、芝麻4‑5、盐27‑29和水适量。