一种高钙海参丸的制备方法

摘要

本发明公开一种高钙海参丸的制备方法，包括以下步骤：(1)将珍珠和猪骨混合粉碎，过100～200目网筛，得到高钙粉；(2)将海参和猪肉洗净后，混合放入绞肉机中绞制，得到肉泥；(3)将高钙粉、肉泥和淀粉、葱、姜、八角粉、食盐混合，进行打浆，得到混合肉浆；(4)将混合肉浆制成丸子，每个丸子重50～100克，再将丸子煮熟，送入速冻间速冻，取出后消毒、包装，即得所述的高钙海参丸。用该方法可制得营养丰富、不含激素、口感独特、食用方便的高钙海参丸。

主权项

一种高钙海参丸的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)将珍珠和猪骨混合粉碎，过100～200目网筛，得到高钙粉；(2)将海参和猪肉洗净后，混合放入绞肉机中绞制，得到肉泥；(3)将高钙粉、肉泥和淀粉、葱、姜、八角粉、食盐混合，进行打浆，得到混合肉浆；(4)将混合肉浆制成丸子，每个丸子重50～100克，再将丸子煮熟，送入速冻间速冻，取出后消毒、包装，即得所述的高钙海参丸；其中，所述的珍珠、猪骨、海参、猪肉、淀粉、葱、姜、八角粉、食盐的重量配比为0.1～0.5:1～5:8～12:10～20:1～5:0.5～1.5:0.1～0.5:0.05～0.15:0.05～0.15。