一种穿心莲猪皮冻玉米芯黄油饼及其制备方法

摘要

本发明公开了一种穿心莲猪皮冻玉米芯黄油饼，由下列重量份的原料制成：低筋面粉70-80、马铃薯淀粉10-20、干海带18-20、黄油18-20、糖10-15、鸡蛋10-20、小苏打0.2-0.3、山药粉10-12、食盐0.6-0.7、玉米芯40-50、猪皮冻6-8、血糯米8-12、牛奶糖3-5、菠萝果肉13-15、蜂蜡2-4、黄花菜14-15、龙利叶1-2.2、元参3-3.3、穿心莲叶0.5-1.3；本发明配料合理，富含膳食纤维，工艺新颖，综合感官评定效果好，与普通饼干相比，具有能量低，不易氧化等优点，并通过龙利叶、元参、穿心莲叶等食材的添加，赋予了本发明紫薯片清热润肺、化痰止咳的保健功能。

主权项

一种穿心莲猪皮冻玉米芯黄油饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：低筋面粉70‑80、马铃薯淀粉10‑20、干海带18‑20、黄油18‑20、糖10‑15、鸡蛋10‑20、小苏打0.2‑0.3、山药粉10‑12、食盐0.6‑0.7、玉米芯40‑50、猪皮冻6‑8、血糯米8‑12、牛奶糖3‑5、菠萝果肉13‑15、蜂蜡2‑4、黄花菜14‑15、龙利叶1‑2.2、元参3‑3.3、穿心莲叶0.5‑1.3。