一种基于恒稳磁场下的液态食品脱盐的设备及其脱盐方法

摘要

一种基于恒稳磁场下的液态食品脱盐的设备及其脱盐方法，属于磁学和食品科学的交叉应用技术领域。本发明通过液体食品流动方向垂直于磁场方向时，运动钠离子和氯离子受到洛伦兹力的作用而发生偏移并通过选择性的离子交换膜而达到脱盐的目的。体系采用两条独立的循环管路，一条通入含盐液态食品，另一条通入清水，各自在隔膜泵的驱动下反向流动，并经过垂直磁场区域；两条管路在磁场区域有接触面，且采用石英砂滤片和离子交换膜为隔离。本发明可用于盐分含量为5%~18%的液态食品脱盐，经过处理时间2~4h后，可使原料含盐量降低30%~40%。本发明操作简便且易组装和搭建，对高盐分含量的液态食品适合规模化的脱盐处理。

主权项

一种基于恒稳磁场下的液态食品脱盐的设备，其特征在于：包括两条相互独立、相互对称的循环管路（3），两条对称的循环管路（3）通过接触层（5）互相接触，接触层（5）形成循环管路（3）上的一个凸平台；每条循环管路（3）中都设置一个储料罐（1），储料罐（1）与循环管路（3）联通；储料罐（1）前端设置隔膜泵（2），隔膜泵（2）位于循环管路（3）上；所述接触层（5）内部设有磁钢（4），凸平台内对应的两个磁钢（4）形成磁场。