一种具有开胃保健功效的杨梅水果糖

摘要

一种具有开胃保健功效的杨梅水果糖，为了解决夏季食欲不振，吃开胃食品容易积食的问题，本发明提供一种具有开胃保健功效的杨梅水果糖，该水果糖原料配比按重量计，包括杨梅原汁35-50份、杨梅果肉30-40份、无花果干15-25份、山楂干15-25份、蜂蜜5-15份、麦芽糖10-15份。本发明的原料杨梅原汁、杨梅果实、无花果、山楂都具有帮助消化、促进食欲的功效，制作出来的杨梅水果糖具有开胃保健的功效，营养丰富、色泽鲜艳，酸甜可口，吃多了不会积食；杨梅水果糖原料不添加其他食品添加剂，安全健康；杨梅果肉混合在水果糖表层和内部，使得圆形杨梅水果糖既有杨梅的形状，又有新鲜杨梅的口感。

主权项

一种具有开胃保健功效的杨梅水果糖，其特征在于原料配比按重量计，包括杨梅原汁35‑50份、杨梅果肉30‑40份、无花果干15‑25份、山楂干15‑25份、蜂蜜5‑15份、麦芽糖10‑15份、水适量，包括以下步骤：（1）、选取新鲜的杨梅，去核，脱水，杨梅果肉备用；（2）、将无花果干和山楂干磨成80‑100目的粉末；（3）、将蜂蜜和麦芽糖放入适量水中混合加热15‑20分钟，加热温度为100‑120℃，熬成糖稀；（4）、将二分之一份的杨梅果肉与无花果山楂粉末放入糖稀中，倒入杨梅原汁，在120‑150℃的温度下混合搅拌均匀制得半成品；（5）、将半成品倒入圆形模型中定型，制得圆形糖果雏形；（6）、将剩下的二分之一份杨梅果肉加热至120‑150℃后包裹住糖果雏形表层，冷却后制得有杨梅果粒的水果糖成品。