| 发明名称 | 一种纯天然火龙果片的生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种纯天然火龙果片的生产方法，包括如下步骤：(1)先将新鲜火龙果洗净、去皮；(2)接着将火龙果片置-40℃预冷；(3)用冷冻干燥法将火龙果片放入冻干机内进行变温冻干，具体为：在-40℃下维持90～120min，然后30min内升温至4℃，维持360～420min,调节真空度为0.15～0.2mbar,再经30～60min升温至12℃，维持90～120min后，最后升温至35℃，210～240min后出料；本发明所得产品红肉火龙果冻干果片色、香、味俱佳。本工艺采用冷冻干燥技术，无需高温处理，能很好地保持红肉火龙果所富含的用其他方法加工易损失的保健成分花青素、维生素C和植物白蛋白。并且，整过加工过程无需添加剂。因此，相关产品是很好的健康食品。 | ||
| 申请公布号 | CN104757452A | 申请公布日期 | 2015.07.08 |
| 申请号 | CN201510120004.8 | 申请日期 | 2015.03.18 |
| 申请人 | 广州大学 | 发明人 | 雷德柱;田长恩 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I;A23B7/024(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/212(2006.01)I |
| 代理机构 | 四川君士达律师事务所 51216 | 代理人 | 芶忠义 |
| 主权项 | 一种纯天然火龙果片的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)先将新鲜火龙果洗净、去皮；(2)接着将火龙果片置‑40℃预冷；(3)用冷冻干燥法将火龙果片放入冻干机内进行变温冻干。 | ||
| 地址 | 510006 广东省广州市大学城外环西路230号 | ||