一种理气开胃玉米芯桂花饼及其制备方法

摘要

本发明公开了一种理气开胃玉米芯桂花饼，由下列重量份的原料制成：低筋面粉70-80、马铃薯淀粉10-20、干海带18-20、黄油18-20、糖10-15、鸡蛋10-20、小苏打0.2-0.3、山药粉10-12、食盐0.6-0.7、玉米芯40-45、核桃仁露20-30、桂花14-15、鹌鹑蛋液7-8、鸭肝9-12、合欢皮2-2.2、桂叶2-3、嫩香椿叶1.3-1.4；本发明配料合理，富含膳食纤维，工艺新颖，综合感官评定效果好，与普通饼干相比，具有能量低，不易氧化等优点，并通过合欢皮、桂叶、嫩香椿叶等食材的添加，赋予了本发明紫薯片开胃爽神、健胃理气的保健功能。

主权项

一种理气开胃玉米芯桂花饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：低筋面粉70‑80、马铃薯淀粉10‑20、干海带18‑20、黄油18‑20、糖10‑15、鸡蛋10‑20、小苏打0.2‑0.3、山药粉10‑12、食盐0.6‑0.7、玉米芯40‑45、核桃仁露20‑30、桂花14‑15、鹌鹑蛋液7‑8、鸭肝9‑12、合欢皮2‑2.2、桂叶2‑3、嫩香椿叶1.3‑1.4。