一种迷迭香醒脑玉米芯鸡蛋饼及其制备方法

摘要

本发明公开了一种迷迭香醒脑玉米芯鸡蛋饼，由下列重量份的原料制成：低筋面粉70-80、马铃薯淀粉10-20、干海带18-20、过80-120目玉米芯粉30-40、黄油18-20、糖10-15、鸡蛋10-20、小苏打0.2-0.3、山药粉10-12、食盐0.6-0.7、橘子皮25-26、夏威夷果仁碎18-19、芝麻粉7-8、茶叶渣7-8、板栗浆10-16、豆渣6-9、紫玉米碎10-15、迷迭香2-1.8、香茅草2.4-3.5、黄竹参2-2.3；本发明配料合理，富含膳食纤维，工艺新颖，综合感官评定效果好，与普通饼干相比，具有能量低，不易氧化等优点，并通过迷迭香、香茅草、黄竹参等食材的添加，赋予了本发明紫薯片消除胃胀气、和胃通气、增强记忆力、提神醒脑的保健功能。

主权项

一种迷迭香醒脑玉米芯鸡蛋饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：低筋面粉70‑80、马铃薯淀粉10‑20、干海带18‑20、过80‑120目玉米芯粉30‑40、黄油18‑20、糖10‑15、鸡蛋10‑20、小苏打0.2‑0.3、山药粉10‑12、食盐0.6‑0.7、橘子皮25‑26、夏威夷果仁碎18‑19、芝麻粉7‑8、茶叶渣7‑8、板栗浆10‑16、豆渣6‑9、紫玉米碎10‑15、迷迭香2‑1.8、香茅草2.4‑3.5、黄竹参2‑2.3。