一种山楂果实的保鲜方法

摘要

本发明涉及农产品保鲜技术领域，特别涉及一种山楂果实的保鲜方法，包括以下步骤：将待保藏的山楂果实先用CaCl₂水溶液浸泡，沥干水分后，用1-甲基环丙烯气体熏蒸处理；将熏蒸处理后的山楂果实用12～18小时降温至-0.5～1℃；在降温后的山楂果实中加入乙烯去除剂，每天降低0.1～0.2℃，通过5～10天时间，将所述山楂果实温度降至-0.8～-1.2℃，同时保持库温维持在-1.3±0.2℃，进行长期保藏。本发明在采用冰温贮藏技术的基础上，结合使用CaCl₂、1-甲基环丙烯(1-MCP)和乙烯去除剂等辅助措施，达到进一步抑制果实乙烯生成速率，延缓果实衰老的目的，保鲜期显著延长至8～9个月。

主权项

一种山楂果实的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：(a)、将待保藏的山楂果实先用CaCl₂水溶液浸泡，沥干水分后，用1‑甲基环丙烯气体熏蒸处理；(b)、将熏蒸处理后的山楂果实用12～18小时降温至‑0.5～1℃；(c)、在降温后的山楂果实中加入乙烯去除剂，每天降低0.1～0.2℃，通过5～10天时间，将所述山楂果实温度降至‑0.8～‑1.2℃，同时保持库温维持在‑1.3±0.2℃，进行长期保藏。