Composições de amido com retardo no tempo de gelificação

摘要

Composições de amido com retardo no tempo de gelificação. O presente pedido está relacionado com amidos que exibem retardo no tempo de gelificação. Em uma modalidade, o pedido está relacionado com composições de um amido gelificante degradado contendo um grupo estabilizante. Um amido com retardo no tempo de gelificação compreende um material à base de amido e um agente de estabilização. Produtos alimentícios podem compreender o amido com retardo no tempo de gelificação.