| 发明名称 |
一种果酱夹心饼干及其加工方法 |
| 摘要 |
一种果酱夹心饼干，包括表层底层面饼以及中间芯料，所述表层面饼和底层面饼为中间设有圆形凹面的草帽形状面饼，中间添加芯料后用食用粘合剂封口制成所述饼干；所述表层、底层面饼由以下原料按重量份制成，面粉100～110、黑米粉30～45、蘑菇粉15～20、鸡蛋30～40、植物油20～25、糖20～25、水20～30；所述芯料为果酱；所述食用粘合剂为蜂蜜；芯料与食用粘合剂、表底层面饼的重量比为1：0.3：3～4。本发明具有口感好、酥脆香甜、果酱香甜、造型新颖等优点。 |
| 申请公布号 |
CN104738124A |
申请公布日期 |
2015.07.01 |
| 申请号 |
CN201310736031.9 |
申请日期 |
2013.12.29 |
| 申请人 |
王世华 |
发明人 |
王世华 |
| 分类号 |
A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
一种果酱夹心饼干，包括表层底层面饼以及中间芯料，其特征在于：所述表层面饼和底层面饼为中间设有圆形凹面的草帽形状面饼，中间添加芯料后用食用粘合剂封口制成所述饼干；所述表层、底层面饼由以下原料按重量份制成，面粉100～110、黑米粉30～45、蘑菇粉15～20、鸡蛋30～40、植物油20～25、糖20～25、水20～30；所述芯料为果酱；所述食用粘合剂为蜂蜜；芯料与食用粘合剂、表底层面饼的重量比为1：0.3：3～4。 |
| 地址 |
116050 辽宁省大连市旅顺口区旅顺新华大街十二号 |
