一种银耳栽培料的制作方法

摘要

本发明一种银耳栽培料的制作方法，是将香菇柄脚应用到银耳栽培中的技术。本发明与现有技术相比的优势在于：一是香菇柄脚浸出液是纯天然营养液，含有糖类物质、氨基酸、肽类、核酸及微量元素，还含有种类丰富的生物激素，香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物质，用香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵，促进有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽培料的催化分解；二是发酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代谢产物，对银耳菌丝及香灰菌丝的生长有促进效应，表现为菌丝长势旺、抗杂菌能力强；三是节省了人力、煤炭等资源，减少了环境污染，符合低碳环保理念。

主权项

一种银耳栽培料的制作方法，包括配料、发酵、翻堆、装袋、接种、发菌，其特征在于：（1）配料：木屑52‑58%，玉米芯16‑22%，豆饼16‑18%，香菇柄脚4‑5%，石灰3‑4%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；所述的木屑是粒径3mm‑5mm的阔叶树杂木屑；所述的玉米芯粉碎成粒径3mm‑5mm的颗粒；所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚料，经干燥后粉碎成2mm‑3mm的颗粒；（2）发酵：将香菇柄脚颗粒按20‑30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h‑24h，然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入木屑、玉米芯、豆饼混合料中，将料堆成高1.0m‑1.2m，宽2m‑3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg‑500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm‑15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m³，最后盖上草苫让其自然发酵；（3）翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3‑4次，时间持续5d‑6d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%‑65%；（4）装袋、接种、发菌：发酵好的栽培料经过散热后，采用折幅15cm、长度60cm、厚0.04mm的聚乙烯筒袋装料，装料时在袋的二端放入菌种，装料后在袋的两侧分别接入3穴菌种，接种后把栽培袋排放在黑暗的养菌房内，温度控制在18℃‑20℃，湿度控制在60%‑75%，经过36d‑38d的培养，菌丝长满料袋，即进入出耳管理。