一种复合益生菌的菌菇膳食纤维代餐粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种复合益生菌的菌菇膳食纤维代餐粉及其制备方法，由以下重量份的原料组成：菌菇膳食纤维粉20～30份、冻干果蔬粉10份～25份、填充剂30份～70份、甜味剂0份～6份、酸味剂0份～2份、复合益生菌10⁸～10¹⁰CFU/kg原料。其制备方法是原料粉碎过筛，然后按配方比组合，搅拌均匀加入酒精湿法制粒，温度干燥至水分重量含量达到5％以下，冷却至室温，得到复合益生菌的菌菇膳食纤维代餐粉。本发明的代餐粉营养品质高，功能成分易于吸收，口感好，携带方便，食用方便。易于被消费者接受。本发明为菌菇膳食纤维的利用和充分发挥其有益的生理、药理功能提供了一种更新、更方便的使用方式。

主权项

一种复合益生菌的菌菇膳食纤维代餐粉，其特征在于：所述复合益生菌的菌菇膳食纤维代餐粉是由以下重量份的原料组成：菌菇膳食纤维粉20～30份、冻干果蔬粉10份～25份、填充剂30份～70份、甜味剂0份～6份、酸味剂0份～2份、复合益生菌10⁸～10¹⁰CFU/kg原料。