一种非水溶性杏仁膳食纤维粉及其制备方法

摘要

一种非水溶性杏仁膳食纤维粉，主要包括杏仁渣、软水、中性脂肪酶、水、葡萄糖淀粉酶和中性蛋白酶，制备方法：（1）取杏仁渣，加软水，搅拌过滤，收集滤渣再次处理3～4次，软水洗涤；（2）向杏仁渣中加软水，加中性脂肪酶，过滤，收集滤渣，即为脱脂肪杏仁渣；（3）向脱脂肪杏仁渣中加水，加进葡萄糖淀粉酶，过滤，收集滤渣、即为脱脂肪、脱淀粉杏仁渣；（4）向脱脂肪、脱淀粉杏仁渣中加水，加中性蛋白酶，过滤，用软水洗涤，收集滤渣，即为非水溶性杏仁膳食纤维粉。本发明保护物质内部的结构，从而提高预防结肠癌、肠憩室症、便秘、肥胖及胆结石的作用。

主权项

一种非水溶性杏仁膳食纤维粉，其特征在于: 其组成主要包括杏仁渣、软水、中性脂肪酶、水、葡萄糖淀粉酶和中性蛋白酶，以水为一个基本单位，水和杏仁渣、软水、中性脂肪酶、葡萄糖淀粉酶和中性蛋白酶的质量比为1：:0.05～0.075，1：0.65～0.975，1：0.14～0.21，1：0.270～0.4125和1：0.275～0.4125。