一种果蔬酵素组合物及其制备方法

摘要

本发明公开一种果蔬酵素组合物及其制备方法，该组合物的质量分数组成主要为：果蔬酵素原浆30～150份；硒元素0.01～0.1份；有机锗0.3～2份；葡萄糖酸锌0.3～2份；胶原蛋白1～5份；水溶性壳聚糖0.5～2份；低聚木糖1～5份；海藻糖1～5份和水50～200份；该制备方法采用所述组合物质量分数组成和以下工艺：在常温常压下，先将硒元素、胶原蛋白、水溶性壳聚糖加水溶解制得A溶液；再将低聚木糖、海藻糖、有机锗和葡萄糖酸锌一起加水溶解制得B溶液；然后将A液、B液混均得C溶液；最后将C溶液加入果蔬酵素原浆中，搅拌至混均，密封，常温自然发酵30天，取其上清液即得。

主权项

一种果蔬酵素组合物，其由下述质量分数的物质制成：果蔬酵素原浆100 份；亚硒酸钠0.05 份；Ge‑132 1 份；葡萄糖酸锌1 份；胶原蛋白3 份；水溶性壳聚糖1份；低聚木糖1份；海藻糖5份和水100 份，所述果蔬酵素组合物制备方法为：在常温常压下（1）先将亚硒酸钠、胶原蛋白、水溶性壳聚糖加水溶解，全部溶解后，静置24 小时以上，制得A 溶液；（2）将低聚木糖、海藻糖、Ge‑132和葡萄糖酸锌一起加水溶解，全部溶解后，静置24 小时以上，制得B 溶液；（3）将A 液、B 液混合均匀，静置24 小时，制得C 溶液；（4）将C 溶液加入所述质量分数的果蔬酵素原浆中，并不断搅拌至混合均匀，密封，常温自然静置发酵30 天以上，取其上清液，即制得所述的果蔬酵素组合物。