一种竹香绿茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种竹香绿茶的加工方法，新鲜茶叶经过清洗、萎凋、杀青、渥堆、揉捻处理后，将茶叶放入新鲜毛竹篾编织的烘笼内的甑杯，放入蒸箱中蒸制，温度为90～100℃，蒸15～25分钟；然后将蒸软的茶叶再次装入新鲜的毛竹竹筒，用压紧杆压紧，盖上盖后，再次放入蒸箱中蒸制，温度为80～95℃，蒸10～15分钟；然后取出茶叶摊凉，将摊凉后的竹香绿茶封存进烘干的竹筒中。本发明的制作工艺简单，制得的绿茶清香浓郁、竹香独特、有耳目一新之感，具有清热利尿、豁痰润燥功效、解渴生津、醒脑明目的独特功效。

主权项

一种竹香绿茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)、将采摘的新鲜茶叶捡梗和除杂；(2)、将茶叶洗净后在通风透光下进行30～60分钟的萎凋，然后移至室内，然后将鲜叶摊放，厚度为6～8cm，摊放12～18h；(3)、采用滚筒连续杀青机进行杀青，进口处锅温150℃～200℃，出口处的锅温120℃～150℃，转速为50～60r/min，设定萎凋叶均匀从进口到出口的时间为3～8min；(4)、将杀青后的茶叶进行渥堆，渥堆温度为80～100℃，时间为2～4个小时；(5)、将茶叶放入新鲜毛竹篾编织的烘笼内的甑杯，放入蒸箱中蒸制，温度为90～100℃，蒸15～25分钟；(6)、将步骤(5)中蒸软的茶叶装入新鲜的毛竹竹筒，用压紧杆压紧，盖上盖后，再次放入蒸箱中蒸制，温度为80～95℃，蒸10～15分钟；(7)、将步骤(6)中的竹筒中的取出茶叶摊凉，将竹筒放入烘箱中烘干，然后将摊凉后的竹香绿茶封存进竹筒中。