一种竹荪水提残渣中抗氧化剂多糖的制备方法

摘要

本发明公开了一种竹荪水提残渣中抗氧化剂多糖的制备方法，该方法包括以下操作步骤：竹荪水提残渣的制备，多糖提取液的配置，竹荪水提残渣中多糖的提取，多糖提取液中水不溶性α-(1→3)-d-葡聚糖的去除，脱色，小分子杂质的去除，多糖的纯化，透析与冷冻干燥，抗氧化活性检测等。本发明不仅提供了一种成本低、高效、无污染的竹荪中抗氧化剂多糖的制备方法，而且提供了竹荪水提残渣综合加工利用的方法，拓展了竹荪的深加工领域。

主权项

一种竹荪水提残渣中抗氧化剂多糖的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）竹荪水提残渣的制备：将干燥的竹荪磨碎，过80‑100目筛得竹荪粉末；称取一定质量的竹荪粉末并加入40‑50倍蒸馏水，搅拌均匀后用普通高压锅提取1‑2小时，过滤，滤渣重复上述提取步骤1‑2次，过滤获得竹荪水提残渣；（2）多糖提取液的配制：配制5%NaOH/0.05% NaBH₄ 的混合碱溶液；（3）竹荪水提残渣中多糖的提取：取一定量的竹荪水提残渣加入混合碱提液进行提取，用双层滤布过滤，滤液浓缩到原来体积的1/3‑1/5后即得竹荪水提残渣的多糖提取液；（4）多糖提取液中水不溶性α‑(1→3)‑d‑葡聚糖的去除：搅拌过程中加入冰乙酸，调节提取液的pH至6‑7，离心去除α‑(1→3)‑d 型不溶的沉淀，上清液即为所需的β‑D‑葡聚糖；（5）脱色：上清液用25‑30%H₂O₂进行脱色；（6）小分子杂质的去除：将脱色后的糖液浓缩到原来体积的1/3‑1/4，彻底透析，透析液浓缩到原来体积的1/5‑1/7后离心去除沉淀，获得纯净的多糖浓缩液；（7）多糖的纯化：把多糖浓缩液稀释到浓度为1‑2%，按等体积往溶液中缓慢加入预冷分析纯丙酮，搅拌下将该混合液缓慢升温至45‑50℃，保持2‑3 h后，立即离心分出沉淀物；（8）透析与冷冻干燥：把沉淀溶于蒸馏水中，用截留分子量3500 Da的透析袋先对自来水透析3‑4天，后用重蒸水透析2‑3天；透析液浓缩后冷冻干燥即得干燥的竹荪多糖；（9）抗氧化活性检测：取冻干的竹荪多糖进行体外清除·OH、O₂^.‑、H₂O₂及DPPH的抗氧化试验。