产酸菌的检测

摘要

本发明提供可用于检测样品中的产酸菌的装置和方法。所述装置包含营养培养基和pH指示剂以检测和区分产酸微生物如乳酸菌。使用方法包括对产酸微生物进行检测或计数。所述方法还提供对产气产酸菌的检测。

主权项

一种检测产乳酸菌的方法，该方法包括：提供薄膜培养装置，其包含冷水可溶性胶凝剂，支持乳酸菌生长的培养基，变色域在pH 7.0以下延伸的pH指示剂，可被产乳酸菌发酵的碳水化合物和怀疑含有产乳酸菌的样品；将预定体积的样品和所述培养基合并以形成第一混合物；在所述培养装置中将所述第一混合物、所述pH指示剂和所述可发酵的碳水化合物合并；将所述培养装置温育一段时间；以及检测产乳酸菌的存在与否，其中检测产乳酸菌的存在与否包括区分微生物，其中所述区别微生物包括检测pH指示剂反应和检测与所述产乳酸菌相关的气泡。