海蟹调味粉

摘要

本发明公开了一种海蟹调味粉，其组分按质量份配比如下：海蟹粉100份，肌苷-5′-单磷酸二钠0.3-0.5份，鸟苷-5′-单磷酸二钠0.4-0.6份，味精6-10份，食盐6-10份，酵母味素3-8份，葡萄糖12-16份，甘氨酸5-7份，蛋氨酸2-6份，脯氨酸5-8份，丙氨酸5-8份，精氨酸5-8份。保持了海蟹的原有风味，无需冷藏，成本低，易于推广。

主权项

一种海蟹调味粉，其特征在于：其组分按质量份配比如下：海蟹粉100份，肌苷‑5′‑单磷酸二钠0.3‑0.5份，鸟苷‑5′‑单磷酸二钠0.4‑0.6份，味精6‑10份，食盐6‑10份，酵母味素3‑8份，葡萄糖12‑16份，甘氨酸5‑7份，蛋氨酸2‑6份，脯氨酸5‑8份，丙氨酸5‑8份，精氨酸5‑8份。