| 发明名称 | 以玉米淀粉糖渣为原料制备酱油的配方 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种以玉米淀粉糖渣为原料制备酱油的配方，它包括以下原料：玉米淀粉糖渣100份、麸皮140份、豆粕20份、蒸馏水200份。本发明提供的以玉米淀粉糖渣为原料制备酱油的配方，以玉米淀粉生产过程中的副产物糖渣作为米曲的主要生产原料，降低了酱油生产成本，提高了经济效益，所得酱油在氨基态氮含量、总氮含量、无盐固形物含量、还原糖含量等方面均可达到国家二级标准。 | ||
| 申请公布号 | CN104738519A | 申请公布日期 | 2015.07.01 |
| 申请号 | CN201310722733.1 | 申请日期 | 2013.12.25 |
| 申请人 | 青岛休闲食品有限公司 | 发明人 | 郝永明 |
| 分类号 | A23L1/238(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/238(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种以玉米淀粉糖渣为原料制备酱油的配方，其特征在于：它包括以下原料：玉米淀粉糖渣100份、麸皮140份、豆粕20份、蒸馏水200份。 | ||
| 地址 | 266316 山东省青岛市胶州市李哥庄镇魏家屯村休闲食品有限公司 | ||