一种养颜荔枝果冻的制备方法

摘要

本发明涉及一种食品果冻，特别是一种由荔枝为原材料经过特别加工制作而成的荔枝果冻。本发明的最大特点在于将可口的荔枝融入果冻的生产技术中，在食用果冻的同时尝到美味的荔枝的味道。其主要组成部分是：水5～10％、食用淀粉20～30％、碎末荔枝果肉20～30％、食品添加剂1～5％、增稠剂1～3％等组成，荔枝果冻富含多种维生素、氨基酸、微量元素及叶绿素，营养丰富，是纯天然的健康食品，适宜所有的人群食用。

主权项

一种养颜荔枝果冻的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)原料水占5～10％、食用淀粉20～30％、碎末荔枝果肉20～30％、维生素E10～16％，纤维素10～12％，食品添加剂1～5％、增稠剂1～3％等组成；2)将荔枝去皮后使用机器充分剁碎，用过滤网充分过滤果肉和果汁，然后再含荔枝果肉和果汁的容器中加入糖、食用淀粉等素材，充分搅拌至匀；3)增稠剂溶解后添加到步骤2)中去，然后低温保存。