一种贝类去壳的方法

摘要

本发明公开了一种贝类去壳的方法，首先把贝体放入挤压动板形成的“Y”型的腔体内，然后通过破壳装置的挤碎，再进一步通过筛选装置的处理，最获得带有很少一部分壳体的贝肉。本发明具有方法简单、巧妙，可实现大量的贝类产品去壳取肉，获得的贝肉基本无杂质，肉质鲜美，而且大大降低了人工作业的劳动强度以及成本，同时也在很大程度上提高了生产效率，适用于各种规模的饭店和工厂的贝类去壳取肉。

主权项

一种贝类去壳的方法，其特征在于，使用贝类去壳机对贝类产品进行去壳，该贝类去壳机包括破壳装置和筛选装置，其中，破壳装置是一个四连杆机构，由挤压动板、挤压静板、偏心轮和支撑连杆组成；筛选装置由转子、通风孔、上挡板、下挡板、侧挡板、离心式风机、轴流式风机以及扇叶保护罩组成；破壳装置和筛选装置分别位于箱体的上端和下端，包括如下步骤：A、首先用电机通过带传动把破壳装置和筛选装置启动起来，破壳装置中的两根轴通过交叉带连接传递动力，以达到两块挤压动板同时挤压，使设备更加稳定，其他传动使用带的正传动；B、把贝类产品从上盖镂空处倒入挤压动板所形成的“Y”型腔体内，通过挤压动板和挤压静板的共同作用把贝体破碎，在挤压的同时，产生的壳体杂质由轴流风机通过通风孔吹走；C、破碎后的贝体从“Y”的尾端落入转子上，通过转子的带动打到挡板上，这时破碎的壳体大部分从贝肉上被甩开；D、被甩开的壳体和贝肉一同从下挡板和侧挡板开口处落下，通过离心式风机的筛选，把大部分壳体和带小部分壳体的贝肉分开；E、最后把带小部分壳体的贝肉人工稍微处理一下即可；F、连续作业时，重复上述步骤B‑E。