一种紫薯粉配料及其制作工艺

摘要

本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种紫薯粉配料及其制作工艺，其组分按重量份数计为：紫薯粉3~6份，小麦胚芽粉1~3份和非转基因大豆粉2~4份。将提取的小麦胚芽进行喷雾干燥，然后与紫薯粉、非转基因大豆粉混合在一起；将上述混合粉末置于V形搅拌机中，经过20~30min充分搅拌，放入立式填充盒式袋包装机中进行包装，用食品用包装袋进行真空密封。本发明的紫薯粉配料加工出的面制品具有紫薯本身所特有的紫色色泽，营养价值高，口味醇香，口感细腻，是营养、安全、健康的上等佳品；且本发明的制作工艺简单易行，易于实现标准化、规范化、工业化生产。

主权项

一种紫薯粉配料，其特征在于其组分按重量份数计为：紫薯粉3~6份，小麦胚芽粉1~3份和非转基因大豆粉2~4份。