一种玉米醋及其制作方法

摘要

本发明公开了一种玉米醋，其技术方案要点是，包括玉米粒、玉米须、酒曲、麦曲、麸皮、稻壳、白醋、水、香醋香精、红糖，其制作步骤是，先将玉米粒和玉米须洗净，将红糖翻炒至黑色，将玉米须和红糖放入热水中泡制3-5天，再将玉米粒、麸皮、稻壳蒸熟，然后放入发酵缸内并加入酒曲发酵，过滤提取发酵后的液体，并将其与玉米须泡制的水和白醋以及香醋香精按比例混合，封装。这样使玉米醋在饮用时即存在玉米的清香，饮用起来香甜可口，并且因为内有大量的镁硒，从而能促进人体内废物的排泄，而又有玉米须，从而对人达到养颜和减肥的效果，从而使其即口味甘甜也对人体自身有好处，并且具有一定的抗癌效果。

主权项

一种玉米醋，其特征在于：包括玉米粒、玉米须、酒曲、麦曲、麸皮、稻壳、白醋、水、香醋香精、红糖。