一种柠檬红茶及其加工方法

摘要

本发明公开了一种柠檬红茶的加工方法，包括如下步骤：（1）鲜果处理；（2）柠檬果汁制备；（3）对红茶纸包处理；（4）茶汤制备；（5）调配；（6）加热杀菌。本发明所述柠檬红茶加工方法仅采用温和的物理手段，有效地保护了新鲜柠檬及红茶的生物活性营养成份成分，设备简单，可操作性强，易于推广。制作的柠檬红茶口感佳，品质好。

主权项

一种柠檬红茶，其特征在于, 所述柠檬红茶由下列重量份的原料制备而成：柠檬果汁10%～30%、白砂糖 1%～2%、红茶粉 0.1%～0.2%、山梨酸钾0.01%、柠檬酸钠0.01%、柠檬酸0.01%、安赛蜜0.005%、阿斯巴甜0.005%、羧甲基纤维素钠 0.001%～0.005%、D‑异抗坏血酸钠 0.001%～0.005%、其余为水。