一种玉米皮利用方法

摘要

本发明提供了一种玉米皮利用方法，具体步骤包括玉米皮预处理、纤维油的萃取、复合糖浆的制备、玉米皮蛋白提取和膳食纤维制备；本发明通过不同组分的高效分离，多种产品进行综合利用，使每种功能性或营养性组分的利用价值均达到极致，实现了物质的高值转化。

主权项

一种玉米皮利用方法，其特征是，具体步骤如下：（1）玉米皮预处理：玉米皮与40℃～50℃温水调和，在调和过程中加入淀粉提取专用酶进行搅拌反应1～2h，挤干并用水冲洗，充分冲洗掉淀粉类物质，玉米皮进行干燥用于纤维油的提取；（2）纤维油的萃取：将步骤（1）中干燥后的玉米皮与萃取剂进行调浆，在40℃～65℃条件下搅拌萃取12h～24h；萃取后进行固液分离，分离后萃取液蒸馏回收萃取剂，粗纤维油经过颗粒活性炭床净化后得到玉米纤维油；固相为萃后粕，用于下一步；（3）复合糖浆的制备：a.萃后粕水解：将步骤（2）所得萃后粕与1%～5%稀酸进行调浆，升温至90℃～110℃，水解1h～3h；水解后进行固液分离，得到固相水解渣和水解液；b.水解液中和净化：步骤a所得的水解液升温至70℃～80℃加入活性炭保温脱色30分钟，过滤去除活性炭渣后用电渗析中和至中性，回收废酸用于下一批次的水解，电渗析后经过离子交换后浓缩得富含阿拉伯糖的复合糖浆；（4）玉米皮蛋白提取：将步骤（3）a所得水解渣与水按固液比质量的1:8～1:20进行调浆后，利用为10%碱液调节pH至7～10，控制温度30℃～80℃提取1h～3h，进行固液分离，滤渣用于下一步制备膳食纤维；分离后滤液利用10%酸液中和至pH为2～5，蛋白析出，经干燥后得到玉米皮蛋白；（5）膳食纤维制备：步骤（4）所得的分离蛋白后的滤渣用4%～8%碱液洗涤后调节pH至5～7，挤干，经干燥粉碎后得到膳食纤维。