| 摘要 |
Способ получения марочного крепкого вина типа мадеры, который включает дробление винограда, неполное сбраживание мезги, ее прессование, дображивание полученного сусла с последующим его спиртованием и выдержкой, отличающийся тем, что полученное сусло дображивают до массовой концентрации остаточных сахаров 0,5 - 1,5/100 см. |
