Productos de confitería a base de manitol sin azúcar multicapa y métodos para su producción

摘要

Un producto de confitería multicapa que comprende: una capa de caramelo que comprende una mezcla que comprende una parte de base cocida que comprende manitol y un sirope de hidrolizado de almidón hidrogenado, una grasa, y una gelatina, y una parte de fondant que comprende manitol, un sirope de hidrolizado de almidón hidrogenado, y un sirope de sorbitol, en donde la capa de caramelo tiene un contenido en humedad de 6,0% a 8,0% p/p y comprende partículas cristalinas de manitol, en donde la cantidad total de manitol es de 6% a 30% p/p de la capa de caramelo; y una capa de goma de mascar que comprende un elastómero; en donde una primera superficie de la capa de caramelo está en contacto contiguo con una superficie de la capa de goma de mascar.