| 发明名称 | 一种酶法制备油脂的方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种酶法制备油脂的方法，包括（1）用反应原料对脂肪酶进行预处理；（2）在预处理后的脂肪酶的存在下，使反应原料进行酶法酯交换反应或酶法酯化反应；（3）从反应产物中分离出所需的油脂产物，并使该油脂产物脱臭。该方法省略传统工艺中的脱色步骤，降低所得油脂产品中的氯丙醇酯、缩水甘油酯的含量，且含皂量较低。 | ||
| 申请公布号 | CN104705422A | 申请公布日期 | 2015.06.17 |
| 申请号 | CN201310687797.2 | 申请日期 | 2013.12.16 |
| 申请人 | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 | 发明人 | 周盛敏;李磊;张余权 |
| 分类号 | A23D9/02(2006.01)I | 主分类号 | A23D9/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 | 代理人 | 龙淳 |
| 主权项 | 一种制备油脂的方法，包括以下步骤：（1）用反应原料对脂肪酶进行预处理；（2）在预处理后的脂肪酶的存在下，使反应原料进行酯交换反应或酯化反应；（3）从反应产物中分离出所需的油脂产物，并使所述油脂产物脱臭。 | ||
| 地址 | 200137 上海市浦东新区高东工业区高东路118号A区 | ||