一种紫玉米色素提取工艺

摘要

本发明涉及一种紫玉米色素提取工艺，其特征在于，所述方法包括以下步骤：（1）溶剂浸提(2)酶处理（3）过滤萃取（4）吸附（5）减压浓缩（6）制粉末成品。通过对酶种类、含量的应用以及参数进行有效掌控，采用了溶剂浸提法，对浸泡时间与色素杂质进行有效控制，生产工艺简单，色素提取率提高。

主权项

一种紫玉米色素提取工艺，其特征在于，所述方法包括以下步骤：（1）溶剂浸提：用PH=2.5‑3.0的柠檬酸水溶液浸泡，设置提取温度75‑80℃，重复提取三次，每次提取时间为玉米皮1.5‑2h，玉米穗轴2‑3h； (2)酶处理：加入100‑120u/g 中温淀粉酶，调节PH=2.5‑3.0，控制温度45‑50℃，酶处理90‑120min；（3）过滤萃取：将上述浸提液减压过滤，用离心机萃取过滤液；（4）吸附：将滤液上大孔树脂吸附柱，以20‑60M³/h的流量进行吸附；（5）减压浓缩：将上述紫玉米色素液控制温度为60℃‑65℃减压浓缩，可得液体成品； （6）制粉末成品：将上述液体成品，放到喷雾机中，进口温度为160‑220℃，出口温度为80‑90℃，雾化干燥可得粉末成品。