发明名称 |
一种将甲鱼蛋进行酶法水解制备抗氧化活性液的方法 |
摘要 |
一种将甲鱼蛋进行酶法水解制备抗氧化活性液的方法,包括步骤:反渗透水清洗、搅拌、钝化、过滤、离心、浓缩、膜过滤、灌装密封。本发明技术方案应用现代生物酶工程技术,温和水解甲鱼卵蛋白,水解成分相对稳定,对环境无污染,易操控。通过水解条件的控制,营养价值得到提升,容易吸收。并且这种混合液体具有一定的抗氧化能力,这种混合液体的抗氧化活性在PH4.0及85℃的热水中加热30分钟(巴氏杀菌)活性不减少。通过本方法制得的氨基酸、肽类和较大分子的蛋白混合液由于具有抗氧化能力以及热稳定性,可应用于化妆品、保健品、食品加工领域。 |
申请公布号 |
CN104707128A |
申请公布日期 |
2015.06.17 |
申请号 |
CN201510150779.X |
申请日期 |
2015.04.01 |
申请人 |
杨明毅 |
发明人 |
杨明毅;高丹文 |
分类号 |
A61K38/01(2006.01)I;A61K35/586(2015.01)I;A61K8/98(2006.01)I;A61K8/64(2006.01)I;A61P39/06(2006.01)I;A61Q19/08(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I |
主分类号 |
A61K38/01(2006.01)I |
代理机构 |
常德市源友专利代理事务所 43208 |
代理人 |
刘红祥 |
主权项 |
一种将甲鱼蛋进行酶法水解制备抗氧化活性液的方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)反渗透水清洗:使用反渗透水对甲鱼蛋进行清洗,反渗透水由市场通用的反渗透水设备制得,要求电导率小于5 s/cm;(2)搅拌:将甲鱼蛋去壳后放入生物反应器,加入甲鱼蛋重量的15倍以上的去离子水,添加生物酶进行酶促反应,然后再搅拌,转速500‑4500rpm;(3)钝化:提高生物反应器内的反应温度,升温至75‑98℃,时间30‑50分钟,达到生物酶活性休止的目的;(4)过滤:将钝化后的液体采用普通布袋过滤,除去固形物;(5)离心:采用碟片式离心机分离液体中的少量油脂,转速3000‑6000rpm;(6)浓缩:采用真空浓缩,真空度600mm汞柱以上,温度50‑75℃,浓缩至甲鱼蛋重量的3‑10倍;(7)膜过滤:对水解后浓缩的液体进行分子膜过滤,分别进行3kda、10kda、50kda分子过滤,得到了氨基酸、肽类和较大分子的蛋白混合液;(8)灌装密封:用玻璃瓶灌装密封、杀菌,杀菌温度65‑95℃,时间30‑45分钟,用自来水冷却至常温。 |
地址 |
415000 湖南省常德市武陵区伟星文津华庭2-1603号 |