一种功能营养型休闲饼干及其制备方法

摘要

一种功能营养型休闲饼干及其制备方法，以普通面粉、聚葡萄糖、燕麦面粉、燕麦纤维、起酥油、结晶果糖、低聚果糖、赤藓糖醇、卵磷脂、鸡蛋、碳酸氢钠等为原料制备而成，所制成的饼干具有营养、健康、功能性、低热量等特点，特别适合老年人食用。

主权项

一种功能营养型休闲饼干，其特征在于包括以下成分：普通面粉18‑22份，聚葡萄糖12‑16份，燕麦面粉10‑14份，燕麦纤维8‑12份，起酥油8‑11份，结晶果糖3‑5份，低聚果糖2‑3份，赤藓糖醇4‑6份，卵磷脂1‑2份，鸡蛋2‑3份，碳酸氢钠0.1‑0.2份，剩余以水补齐。