| 发明名称 |
一种预测油脂货架期的方法 |
| 摘要 |
本发明涉及一种预测油脂货架期的方法，包括以下步骤：将待测油脂用支持电解质溶液稀释，将稀释液加入电解池中，组成三电极系统(工作电极为玻碳电极、对电极为铂片电极、参比电极为甘汞电极)调节扰动电压和频率，测量并记录交流阻抗谱；通过阻抗谱的等效电路求出溶液的阻抗值；由所建立的油脂货架期的预测模型即可快速准确地预测油脂货架期。 |
| 申请公布号 |
CN104713921A |
申请公布日期 |
2015.06.17 |
| 申请号 |
CN201310669867.1 |
申请日期 |
2013.12.11 |
| 申请人 |
江南大学 |
发明人 |
朱振中;赵敏;王艇;丁玉强;王大伟 |
| 分类号 |
G01N27/26(2006.01)I |
主分类号 |
G01N27/26(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种预测油脂货架期的方法，包括以下步骤：将待测油脂用支持电解质溶液稀释，将稀释液加入电解池中，组成三电极系统(工作电极为玻碳电极、对电极为铂片电极、参比电极为甘汞电极)调节扰动电压和频率，测量并记录交流阻抗谱；通过阻抗谱的等效电路求出溶液的阻抗值；通过所建立的油脂货架期预测模型预测油脂货架期；其特征在于：油脂货架期的预测模型为<img file="FSA0000098729970000011.GIF" wi="441" he="125" />其中，t<sub>SL</sub>为室温(298K)下的油脂货架期(h)；t<sub>i</sub>为温度T下的诱导时间(h)；T为实温(298K)；K为与油脂组成或结构(如不饱度)等相关的特征参数，对某选定的油脂，K是一个常数。 |
| 地址 |
214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学 |
