新型蛋白质源及其生产制作方法

摘要

本发明系关于一种新型蛋白质源及其生产制作方法，系以酶制剂、芽孢杆菌、乳酸菌及酵母菌等辅以植物性蛋白物及食用蕈菇下脚料来发酵养殖产品之下脚料之方法，将原为养殖产品废弃物之蛋白质源，转换成新型高蛋白质含量并具有高蛋白质消化率之蛋白质源，足具取代鱼粉之条件，可供为添加于饲料中之蛋白质源。