一种蓝莓固体饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及食品领域，具体公开了一种蓝莓饮料及其制备方法。本发明所述蓝莓固体饮料，包括蓝莓果汁粉、菊粉和低聚果糖具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，同时具有控制血脂、降低血糖等功效。本发明所述蓝莓固体饮料的制备方法，将蓝莓果汁粉、菊粉和低聚果糖混合，于50-60℃干燥至水分小于5％，分装、包装。与现有技术相比，本发明所述蓝莓固体饮料的制备方法全程在80℃以下，能够很好保持蓝莓有效成分，提高蓝莓固体饮料营养价值，且制得的蓝莓固体饮料携带菌量少，水分含量低，菌类不易繁殖，毒素成分低，保存周期长，在食用时可添加至牛奶、咖啡等其他液体食品中，方便快捷。

主权项

一种蓝莓固体饮料，包括蓝莓果汁粉、菊粉和低聚果糖。