一种分离提取胶原多肽的工艺

摘要

本发明涉及一种鱼类的废弃物为原料，经过高值化、清洁化工艺步骤提取胶原多肽的新工艺，包括单螺旋胶原蛋白的提取、脱腥脱臭、酶切、脱色、脱盐和喷干工艺步骤；将含有三股螺旋紧密结构的天然胶原蛋白的鱼皮，洗净、沥干后加入软化水，经控制pH值、温度条件下提取3小时，再调节pH值并加硅藻土粗过滤，粗滤液即为单螺旋鱼皮胶原蛋白；再将粗滤液减压浓缩加有机溶剂混合搅拌1小时，静置萃取，进行脱腥脱臭处理；再加酶合剂将溶液进行酶切和加脱色剂，控温搅拌脱色0.5小时并过滤；最后进行脱盐和喷干得白色鱼皮胶原多肽粉产品，其工艺过程简单，操作控制方便，利用率高，产品质量好。

主权项

一种分离提取胶原多肽的工艺，主体工艺包括单螺旋胶原蛋白的提取、脱腥脱臭、酶切、脱色、脱盐和喷干工艺步骤，其特征在于单螺旋胶原蛋白的提取：将含有三股螺旋紧密结构的天然胶原蛋白的鱼皮，洗净、沥干后按重量比1：8加入软化水，经在pH值为4.7、温度92℃条件下提取4小时即转变为单股螺旋溶出，粗滤，调节pH值为8.3，加高岭土于65℃精过滤，精滤液即为单螺旋鱼皮胶原蛋白；脱腥脱臭：将精滤液减压浓缩至1/3体积时，按精滤液：有机溶剂=1：0.3的重量比混合搅拌1小时，静置萃取6‑8小时，将下层溶液调pH值为6.8，调温51～53℃，用于酶切处理；酶切：按鲜鱼皮：高效酶合剂=1：0.002的重量比将脱腥脱臭后的溶液进行酶切3‑5小时，同时连续搅拌；脱色：再按鲜鱼皮：脱色剂=1：0.08的重量比例加入复合脱色剂，控温60～65℃搅拌脱色0.5小时并过滤，完成脱色；脱盐：将脱色后的滤液经过纳滤膜脱盐后进行真空浓缩得粗产品；喷干：对粗产品控制进风温度在180℃条件下进行喷雾干燥，得无脂、无腥、无臭、低盐白色鱼皮胶原多肽粉产品，其分子量为2‑5KD。