| 摘要 |
Спосіб одержання ферментолізату поживної основи із ячмінної дробини включає ферментативний гідроліз субстрату, фільтрацію та стерилізацію гідролізату. Ферментативний гідроліз субстрату проводять панкреатином, після чого гідролізат автоклавують, після чого одержаний стерильний гідролізат фільтрують, нейтралізують розчин до рН 6,6-7,9 розчином лужних речовин, додають агар. |
