一种海鲜复合调味料及其生产工艺

摘要

本发明涉及调味品的技术领域，一种海鲜复合调味料及其生产工艺，是由下列重量配比的原料制成的：海鲜粉38-42%，组合氨基酸粉18-22%，I+G 3-5%，盐23-27%，糖2-4%，酵母抽取物2-4%，香菇抽取物2-4%，水解植物蛋白粉1-3%，芝麻香油及香辛料≤0.3%；生产工艺包括海鲜粉的制作、粉碎、配料、混合、制粒、干燥、筛分、杀菌、产品包装。本发明中的主鲜料原料来源海鲜，用生物工程技术，使海鲜中的蛋白质转换成18种氨基酸和不饱和脂肪酸，氨基酸品质、风味纯正，易制造，成本低，生产效率高；生产工艺简单合理、先进，利用30万级净化车间，进行无菌生产，整个生产环境和设备要求达到GMP标准，生产过程中人体不接触产品，自动化程度高。

主权项

一种海鲜复合调味料，其特征在于是由下列重量配比的原料制成的：海鲜粉38‑42%，组合氨基酸粉18‑22%，I+G 3‑5%，盐23‑27%，糖2‑4%，酵母抽取物2‑4%，香菇抽取物2‑4%，水解植物蛋白粉1‑3%，芝麻香油及香辛料≤0.3%。