一种葛根饮料的制备方法

摘要

本发明公开一种葛根饮料的制备方法，属饮品加工技术领域。具体包括制备葛根浆、调配、灌装及杀菌三个步骤，即先将葛根用清水洗净，去皮，用切片机切成1.5㎝～2.5㎝厚的片，放入中浸泡20分钟后取出沥干，用磨浆机磨成浆，加热至65℃～70℃，过滤，得葛根浆；后将52%的葛根浆、36%的白砂糖、1%的柠檬酸、10.5%的蜂蜜和0.5%的明胶混合，加适量水并加热搅拌，使各成分物质充分溶解，经双联过滤器过滤；再将混合料液灌装入瓶，经封口后置于90℃的热水中进行水浴加热杀菌30分钟，用冷水冷却至室温，即为成品。其有益效果：本发明仅有三个步骤，工序简单，方法简便，易于操作生产，生产出的葛根饮料口感好，具有生津退热、补肾止渴、通便解酒的作用，常饮用能改善心脑血管循环，降低心肌耗氧，降低血脂血糖。

主权项

一种葛根饮料的制备方法，其特征在于包括制备葛根浆、调配、灌装及杀菌三个步骤。