DAMYANG TTEOKGALBI MANUFACTURING METHOD THEREOF

摘要

본 발명은 해초를 첨가함으로서 최종제품인 저지방 및 저염 떡갈비의 기능성 및 이화학적 특성 및 관능적 특성을 향상시킨 해초를 함유하는 웰빙형 저지방 및 저염 떡갈비 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 상기와 같은 본원 발명에 따르면, 해초에 포함된 식이섬유 및 염의 유용성분을 기능성 소재로 활용하여 보다 건강한 삶을 추구하는 현대 사회인의 욕구를 충족시킬 수 있을 뿐만 아니라, 해초의 부가가치를 증진시킬 수 있는 효과가 있다.