一种红曲香醇助眠面粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种红曲香醇助眠面粉，由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦140-160、营养添加剂6-8、绿豆壳3-4、丝瓜17-18、鲜竹笋7-8、红曲米4-6、抹茶粉4-5、酸奶13-14、海苔12-13、白萝卜5-7、荸荠5-6、珍珠粉3-4、葡萄籽3-4、玫瑰果2-3、当归1-1.3、麦冬1.2-2.3、蚕蛹粉2-2.3、酸枣仁0.9-1、夜交藤0.9-1.4；本发明面粉醇香美味，原料采用灌浆期小麦，此时期小麦制成的面粉营养成分含量最高，也最为丰富，配方中增加了珍珠粉、葡萄籽成分，丰富了营养成分，营养添加剂的添加，丰富了面粉营养，使富有独特奶香气。

主权项

一种红曲香醇助眠面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦140‑160、营养添加剂6‑8、绿豆壳3‑4、丝瓜17‑18、鲜竹笋7‑8、红曲米4‑6、抹茶粉4‑5、酸奶13‑14、海苔12‑13、白萝卜5‑7、荸荠5‑6、珍珠粉3‑4、葡萄籽3‑4、玫瑰果2‑3、当归1‑1.3、麦冬1.2‑2.3、蚕蛹粉2‑2.3、酸枣仁0.9‑1、夜交藤0.9‑1.4；所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 玛卡1.3‑1.8、小根蒜1.8‑1.9、枸杞叶2‑2.3、生地1.4‑2、桑椹汁1‑2、QQ糖5‑7、酒酿汁5‑6、牛奶15‑20；     制备方法为：（1）将玛卡、小根蒜、枸杞叶、生地用7‑9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉；     （2）将桑椹汁与QQ糖混合置于碗中，再一同置入蒸笼内隔水熏蒸至QQ糖完全融化，得QQ糖浆，取出晾凉；鲜牛奶放入锅内煮沸，取出经双层白纱布过滤，将滤液倒入QQ糖浆中，搅拌均匀，放凉后加入酒酿汁，碗口用铝箔封好；     （3）在铝箔上扎几个孔，放入锅内，加盖子隔水蒸8‑10分钟，取出后再一同放入烤箱，150℃烤制6‑10分钟，取出后冷藏十分钟，再烘干磨粉，最后与中药粉合并，即得。