一种火腿炒面

摘要

一种火腿炒面，其主要原料：细面条，鸡蛋、木耳、火腿、金针菇、萝卜、青椒、食盐、葱花、大蒜、花生油、鸡精、花椒粉、大料粉。其制作工艺流程为：先将细面条蒸熟，将木耳、金针菇分别焯熟，备用；倒入花生油将鸡蛋炒熟，取出；再倒入食油将青椒、萝卜、火腿、焯熟的木耳、金针菇，翻炒，半熟时加入鸡蛋，再将面条洒在菜上表面，焖炒5分钟，搅拌均匀即可食用。

主权项

一种火腿炒面，其原料为：细面条200克，鸡蛋1颗，火腿50克，木耳、金针菇各20克，有胡萝卜10克，青椒30克，葱花、大蒜、食盐、鸡精、花椒、大料少许，花生油适量。制作步骤为：按上述配方准备原料；把细面条放入蒸笼蒸熟，大约10分钟左右；将胡萝卜、青椒分别切成细丝，火腿切成条状；把木耳、金针菇放入开水锅焯熟；打开鸡蛋，加入适量食盐打匀，放入烧开花生油的锅中，把鸡蛋炒熟，取出；给锅中倒入适量花生油，洒入葱花烧香，把胡萝卜、青椒、火腿，加入翻炒，2分钟后再加入焯熟的金针蘑与木耳，洒入调料，炒至七分熟时，洒入鸡蛋和蒸熟的细面条，焖炒，5分钟后熄火，把锅内食料拌均即可食用。