一种清热猕猴桃红薯面粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清热猕猴桃红薯面粉，由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦140-160、营养添加剂10-15、猕猴桃汁26-27、鸭掌肉14-15、葡萄干15-17、橄榄3-4、豆沙6-7、山药7-9、麦芽汁13-15、板栗仁7-8、豆皮2-3、蜜陈皮6-7、红薯粉5-6、枸骨根1.4-2、淡竹叶0.8-1、车前草0.6-0.7、北沙参2.5-3、霸王根1-1.2；本发明提供了一种清热猕猴桃红薯面粉及其加工方法，原料采用灌浆期小麦，此时期小麦制成的面粉营养成分含量最高，也最为丰富；其中添加的营养添加剂口味清新爽滑，并富有独特奶香气，添加到面粉中可以丰富其营养，并增加其细爽滑腻的口感，值得推广。

主权项

一种清热猕猴桃红薯面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦140‑160、营养添加剂10‑15、猕猴桃汁26‑27、鸭掌肉14‑15、葡萄干15‑17、橄榄3‑4、豆沙6‑7、山药7‑9、麦芽汁13‑15、板栗仁7‑8、豆皮2‑3、蜜陈皮6‑7、红薯粉5‑6、枸骨根1.4‑2、淡竹叶0.8‑1、车前草0.6‑0.7、北沙参2.5‑3、霸王根1‑1.2；所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 玛卡1.3‑1.8、小根蒜1.8‑1.9、枸杞叶2‑2.3、生地1.4‑2、桑椹汁1‑2、QQ糖5‑7、酒酿汁5‑6、牛奶15‑20；     制备方法为：（1）将玛卡、小根蒜、枸杞叶、生地用7‑9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉；     （2）将桑椹汁与QQ糖混合置于碗中，再一同置入蒸笼内隔水熏蒸至QQ糖完全融化，得QQ糖浆，取出晾凉；鲜牛奶放入锅内煮沸，取出经双层白纱布过滤，将滤液倒入QQ糖浆中，搅拌均匀，放凉后加入酒酿汁，碗口用铝箔封好；     （3）在铝箔上扎几个孔，放入锅内，加盖子隔水蒸8‑10分钟，取出后再一同放入烤箱，150℃烤制6‑10分钟，取出后冷藏十分钟，再烘干磨粉，最后与中药粉合并，即得。